Definició: Empeltar és inserir en una tija, branca o soca d’un arbre o planta una o més parts d’un altre arbre o planta diferent proveït d’una o més gemes, de manera que s’estableixi entre ambdues parts una unió permanent i orgànica amb objecte de produir una varietat o barreja de fruits. El conjunt es comportarà com una sola planta.
Descripció: Les eines més corrents de l’empeltador eren: